注意事项

1．食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便1秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；

2．在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。
同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

猪肉在我们日常生活中是的，猪肉价格，价格也比较适中，牛肉、羊肉等肉类的价格就比较贵些。
猪肉用来爆炒或做馅都是比较好吃的。
我们经常都要去买猪肉，可是我们知道怎样才能挑选到好的猪肉吗？现在我就来分享一篇经验，希望对大家有所帮助。

方法/步骤

看肥肉和皮的厚度。

如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。
所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。

看颜色。
如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。
所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。

猪肉保存方法

方法一、盐水保存。
将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。
然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。

方法二、酱油保存。
把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。
这种方法也能保存2个月

方法三、米酒，这种方法只适用于那些没有沾过水的猪肉，直接用一些米酒把焯一下，然后挂在通风的地方，储存的时间也很长，猪肉的鲜味也会有一定的保存。

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