病畜肉

通常是急宰的肉，肉体明显放血不全。
肌肉色泽深或呈暗红色，可见们，j的暗红色血液浸润区。
脂肪及结缔组织、胸、腹膜下的血管显露，内有余血，指压有暗红色血滴溢出；脂肪组织染成淡玫瑰红色。
病畜肉的宰杀刀口．一般不外翻，刀口周围组织稍有血液浸染的现象，骨1髓红染。
淋巴1结肿大，且有暗红色或其他相应的病理变化。

用你的小手摸一摸。
很多人去菜市场买菜买肉，由于嫌脏，基本自己都不动手，让老板随便装，然后付钱走人。
其实，负责任的主妇，都会自己挑选的，相对放心一点。
买肉的话，一定要用手摸一摸，就可以感觉到新鲜的肉，首先是湿润的，不干，而且不会摸起来发黏，食堂猪肉配送，相反，摸起来手感干燥，不清爽的肉一定就不要买了，品质不佳的。

武汉市芯芯乐食品从事猪肉加工，批发，配送等业务，肉质新鲜，口感好，欢迎来电咨询

猪肉保存方法

方法一、盐水保存。
将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。
然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。

方法二、酱油保存。
把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。
这种方法也能保存2个月

方法三、米酒，这种方法只适用于那些没有沾过水的猪肉，直接用一些米酒把焯一下，然后挂在通风的地方，储存的时间也很长，猪肉的鲜味也会有一定的保存。

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